Rechenzentrum -> Storage -> Hinzufügen -> NFS -> dann hab ich mein NAS über NFS eingebunden
die jeweilige VM angeklickt -> Backup -> Backup starten und habe jeweils ein Backup auf das NAS-Laufwert erstellt
Rechenzentrum -> ProxmoxVE -> Proxmox-VM-Backup -> Inhalt -> Zurückspielen das jeweilige Backup wieder herstellen.